Sałatka z kurczaka z chebkiem pita, czyli co jedzą Wikingowie

Drogi Pamiętnisiu, dzisiaj nie napiszemy o tym, dlaczego Szwedom smakuje kuchnia bliskowschodnia (na prawie każdym rogu wszak można zaobserwować kultowe budki z falafelami).
Napiszemy dzisiaj natomiast o tym, jak pysznie przyrządzić kurczaka i skorzystać z dobrodziejstw istnienia chlebka pita.

Kycklingsallad i pitabröd

Dramatis Personae (składniki na 4 osoby):

• 4 chlebki pita
• 2 filety z kurczaka
• przyprawy do kurczaka (np. do grilla, lub inne do wyboru)
• 8 plasterków boczku pokrojonych w mniejsze kawałki
• ok. 12 pomidorków koktailowych pokrojonych na ćwiartki
• duży świeży ogórek (lub 2-3 kiszone) w plasterkach
• czerwona cebula pokrojona "w piórka"
• liście sałaty (może być rzymska, lodowa, włoska, czerwona "dębowa", rukola - co kto lubi)
• 100g orzechów nerkowca
• jako sos: creme bonjour cuisine (o smaku pomidorów z ziołami), lub Szatański Mix: majonez lub jogurt plus pikantny keczup plus chilli (ew. pieprz cayenne dla koneserów mocnych wrażeń), ociupinka sosu tabasco - dawkować ostrożnie!

1. Usmażyć boczek na patelni (lub w mikrofalówce), odłożyć do odsączenia (np. na papierowy ręcznik kuchenny)
2. Przyprawić kurczaka i usmażyć na patelni.
3. Wymieszać wszystko razem: boczke, kurczaka, pomidory, ogórek, cebulę, orzeszki i sałatę.
4. Zagrzać chlebki pita w tosterze lub piekarniku. Przekroić chlebek na pół prawie do końca, włożyć sałatkę i polać sosem.
5. Wcinać i palce lizać! :)